さくらブルボン

2月に入るとブラジルからさくらブルボンが出荷されます。

１ハゼの音は小さく、しっかりハゼさせようと火力を上げると直ぐに２ハゼに入ってしまったり。
また２ハゼに入ると苦味が出てくるので私の中ではちょっと難しい豆です。

昨年に続き今年も焙煎に挑戦（生豆300g）

１ハゼ全く聞こえず釜温度と豆の様子で２ハゼ前で終了

ハイローストくらいで仕上げれたと思う

焙煎度合いの割には水分があまり飛ばないようでちょっと重めに仕上がります。
これが良くないのかこんなものなのかまだ分かりません ^^;

重さを合わせようと火力＆時間を調整しようとして昨年はドツボにハマりました

ちょっと甘みも出たのでまぁまぁなのかな